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Maison Snyders

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Menu du mois d’Août

Entrées

Tomates en 5 façons
Espuma de stracciatella – patta Negra – Terreau végétal – sorbet tomate basilic

Flétan fumé en 2 textures
Courgette – Concombre – Yuzu – Blé torréfié – Emulsion tonic gingembre –
Supplément Caviar Oscietre +15€

Risotto aux langoustines brûlées à la flamme
Emulsion de bisque à la vanille de Madagascar – Coques – Salicornes- Huile de homard –
Supplément Caviar Oscietre +15€

Plats

Dos de lieu noir
Crevettes grises de Zeebruge – Beurre blanc ponzu
Déclinaison autour du fenouil – Huile aux herbes
Supplément Caviar Oscietre +15€

Canard de la ferme D’Artagnan
Figues du jardin rôtie – Jus corsé – Travail autour de la courge

Fromage
Assortiment de fromages de la Cremerie Saint-Siméon

Dessert
Milles feuilles aux fraises de Wepion & framboises de Rosmel-Glace fruits rouges & shizo

75€

MENU 5 services

2 Entrées · Plat · Fromage et Dessert

80€

MENU 5 services

2 Entrées · 2 Plats

Fromage ou Dessert

85€

MENU 6 services

2 Entrées · 2 Plats

Fromage & Dessert

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Le Restaurant

Le Lieu des mélanges de saveurs


Notre Table d'Hôtes vous accueille :

Mercredi : 19:00 à 22:00

Jeudi : 19:00 à 22:00

Vendredi : 19:00 à 22:00

Samedi : 19:00 à 22:00

Cuisine ouverte et salle climatisée 

Capacité d'accueil de 18 personnes sur place 

Possibilité d'ouverture n'importe quel jour de la semaine

sur réservation à partir de 8 personnes .

Rue de la paix, 6 à 4683 Vivegnis

+32.(0)4.91.73.19.86 

Le Service traiteur

La "Maison Snyders" partenaire de vos événements privés et professionnels

SERVICE TRAITEUR


Maison Snyders 

le partenaire de vos événements

Le service traiteur de la Maison Snyders vous propose un service complet et sur-mesure pour tous vos événements professionnels: séminaires, fête du personnel, incentive, cocktail dînatoire…

De la réception la plus intimiste aux événements les plus prestigieux, nous mettons notre sens de la créativité et de la perfection à votre service.

Soucieux de la réussite de votre événement, la Maison Snyders met à votre disposition toute une équipe de professionnels pour l'élaboration de vos menus au gré de vos envies et de vos attentes

Le Chef

IGOR SNYDERS

MAISON SNYDERS


Une passion, un restaurant, un chef


IGOR SNYDERS

Petit, Igor Snyders s’intéressait déjà aux odeurs et aux arômes émanant de la cuisine, il était toujours désireux de participer à la réalisation des repas. Petit à petit sa vocation de cuisiner commençait à se dessiner… A l’âge de 14 ans , la cuisine devient sa vocation et il s’ inscrit à l’école d’hôtellerie de Spa d’où il terminera premier de sa promotion. 

Le Chef Igor Snyders a fait ses marques au coté de grands chefs étoilés dans de grands hôtels prestigieux et établissements de renommée. 

En 2018, il intègre la confrérie des 33 maître-queux de Belgique, une association de patrons- chefs de cuisine qui défendent les produits du terroir.

Fort de ses années d'expériences dans plusieurs restaurant dont ceux du prestigieux Opera Royal de Wallonie, du Forum de Liège et du Théâtre de Liège; ainsi que ses nombreuses participations à l'organisation de banquets d'exceptions, le chef Snyders s'installe dans ses quartiers pour partager ses talents culinaires à votre table. Maison Snyders rassemblera en un seul lieu tout ces mélanges de saveurs et de découvertes que le Chef Snyders a exploré tout au long de sa carrière déjà longue malgré son jeune âge. 

Cuisiner, c’est innover et le chef Igor Snyders vous propose dorénavant sa cuisine contemporaine à Vivegnis, près de Oupeye.

Venez découvrir ce lieu rempli de saveurs …

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