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Nouvel horaire

Nous ouvrons désormais à partir du mercredi soir!

LE MENU DU MOIS D'OCTOBRE


Entrée

SAUMON LABEL ROUGE ÉCOSSAIS GRAVLAX-BETTERAVES EN 6 FAÇONS

CITRON KAFFIR (+3€)

OU

TARTARE DE BŒUF IRLANDAIS FUMÉ AU JACK DANIEL’S WOOD SMOKING CHIPS – MAYONNAISE AUX HERBES – TUILE DE CHLOROPHYLLE – LÉGUMES PICKLES – BILLES MOLÉCULAIRES

OU

ŒUF 64° - TOPINAMBOUR - NOISETTES DU PIÉMONT - CÈPES EN 2 TEXTURES


Plats principaux

DORADE ROYALE – COUTEAUX – CHOUX DE BRUXELLES - ROMANESCO – CHOU-FLEUR VIOLET - JUS DE COQUILLAGES ÉMULSIONNÉ AU SAFRAN

OU

VEAU BELGE 54° - SALSIFIS – CHÂTAIGNES - TROMPETTES DE LA MORT – ESPUMA À LA MORILLE - CHIPS DE PANAIS

OU

CAILLE & LARD CONFIT 24H00 – JUS CORSÉ JAPONAIS - NAVETS - DUO DE POMMES DE TERRE – CAROTTES


Fromages & Desserts

DÉCLINAISON AUTOUR DE LA FIGUE DE NOS JARDINS - FROMAGES DE LA CRÉMERIE SAINT-SIMÉON

OU

FONDANTE DE CHARNEUX – VALRHONA ÉQUATORIALE 55°- CRUMBLE THÉ MATCHA – GLACE MACARON PISTACHE


59€ 

5 Services 


2 ENTREES · PLAT · FROMAGE & DESSERT

66€ 

5 Services 


2 ENTREES · 2 PLATS · DESSERT OU FROMAGE 

72€ 

6 Services 


2 ENTREES · 2 PLATS · DESSERT & FROMAGE

79€ 

6 Services 


 3 ENTREES · 2 PLATS· DESSERT OU FROMAGE  

Diverses Réalisations de la Maison Snyders

Le Restaurant

Le Lieu des mélanges de saveurs

LA MAISON D'HÔTES


Notre Table d'Hôtes vous accueille :

Mercredi : 19:00 à 22:00

Jeudi : 19:00 à 22:00

Vendredi : 19:00 à 22:00

Samedi : 19:00 à 22:00

Cuisine ouverte et salle climatisée 

Capacité d'accueil de 18 personnes sur place 

Possibilité d'ouverture n'importe quel jour de la semaine

sur réservation à partir de 8 personnes .

Rue de la paix, 6 à 4683 Vivegnis

+32.(0)4.91.73.19.86 

Le Service traiteur

La "Maison Snyders" partenaire de vos événements privés et professionnels

SERVICE TRAITEUR


Maison Snyders 

le partenaire de vos événements

Le service traiteur de la Maison Snyders vous propose un service complet et sur-mesure pour tous vos événements professionnels: séminaires, fête du personnel, incentive, cocktail dînatoire...

De la réception la plus intimiste aux événements les plus prestigieux, nous mettons notre sens de la créativité et de la perfection à votre service.

Soucieux de la réussite de votre événement, la Maison Snyders met à votre disposition toute une équipe de professionnels pour l'élaboration de vos menus au gré de vos envies et de vos attentes

Le Chef

IGOR SNYDERS

MAISON SNYDERS


Une passion, un restaurant, un chef


IGOR SNYDERS

Petit, Igor Snyders s’intéressait déjà aux odeurs et aux arômes émanant de la cuisine, il était toujours désireux de participer à la réalisation des repas. Petit à petit sa vocation de cuisiner commençait à se dessiner… A l’âge de 14 ans , la cuisine devient sa vocation et il s’ inscrit à l’école d’hôtellerie de Spa d’où il terminera premier de sa promotion. 

Le Chef Igor Snyders a fait ses marques au coté de grands chefs étoilés dans de grands hôtels prestigieux et établissements de renommée. 

En 2018, il intègre la confrérie des 33 maître-queux de Belgique, une association de patrons- chefs de cuisine qui défendent les produits du terroir.

Fort de ses années d'expériences dans plusieurs restaurant dont ceux du prestigieux Opera Royal de Wallonie, du Forum de Liège et du Théâtre de Liège; ainsi que ses nombreuses participations à l'organisation de banquets d'exceptions, le chef Snyders s'installe dans ses quartiers pour partager ses talents culinaires à votre table. Maison Snyders rassemblera en un seul lieu tout ces mélanges de saveurs et de découvertes que le Chef Snyders a exploré tout au long de sa carrière déjà longue malgré son jeune âge. 

Cuisiner, c’est innover et le chef Igor Snyders vous propose dorénavant sa cuisine contemporaine à Vivegnis, près de Oupeye.

Venez découvrir ce lieu rempli de saveurs ...

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