Menu du mois d’Août
Entrées Tomates en 5 façonsEspuma de stracciatella – patta Negra – Terreau végétal – sorbet tomate basilic Flétan fumé en 2 texturesCourgette – Concombre – Yuzu – Blé torréfié – Emulsion tonic gingembre –Supplément Caviar Oscietre +15€ Risotto aux langoustines…